困難面前，養(yǎng)殖戶應(yīng)向質(zhì)量規(guī)模要效益，養(yǎng)好牛，好好養(yǎng)牛

　　“現(xiàn)在養(yǎng)牛不賺錢，奶牛小區(qū)經(jīng)營(yíng)也越來越困難，早知道這樣俺真不該把錢全都投在這上面�！�

　　張根平是行唐縣長(zhǎng)健養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)理，為建這個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)他已先后投資200余萬元，不但把全部資金都?jí)涸谏厦妫�還借了一些錢，原指望能大賺一筆。不承想趕上奶業(yè)效益下降，小區(qū)經(jīng)營(yíng)效益每況愈下。盡管在他的小區(qū)，養(yǎng)殖戶占用牛舍和宿舍均不收錢，每個(gè)月只向入?yún)^(qū)養(yǎng)殖戶收取每頭牛10元錢的水費(fèi)。但仍有一些養(yǎng)殖戶為了省錢把牛從小區(qū)牽回家散養(yǎng)，最近兩個(gè)月小區(qū)里的牛已經(jīng)少了近三分之一。為了保住剩下的牛，他打算從下個(gè)月起暫時(shí)停收水電費(fèi)。

　　張根平遇到的難題，在許多養(yǎng)殖小區(qū)都已經(jīng)顯現(xiàn)出來。據(jù)市畜牧水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)，受奶業(yè)效益下滑影響，最近兩年該市標(biāo)準(zhǔn)化奶牛小區(qū)建設(shè)速度明顯變緩，入?yún)^(qū)奶牛數(shù)量基本沒有增加。目前，在行唐、鹿泉等傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖縣(市)，養(yǎng)殖戶為省錢把牛牽回家養(yǎng)的現(xiàn)象有所抬頭，尤其是在行唐縣，很多村莊街道兩側(cè)奶牛成群的現(xiàn)象又多了起來。

　　而與一些散養(yǎng)戶紛紛把牛牽回家相比，鹿泉市新鹿奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主孟文正卻顯得胸有成竹，因?yàn)樗�自己共養(yǎng)殖奶牛170多頭，不但有規(guī)模，而且牛質(zhì)量高。在他的養(yǎng)殖場(chǎng)里一般的牛年產(chǎn)奶量都在6噸以上，最多的高達(dá)10噸。而且他采用先進(jìn)的TMR技術(shù)喂牛，牛很少生病，產(chǎn)的奶質(zhì)量也高，一般都是一級(jí)奶，賣得價(jià)錢自然也比別處高，現(xiàn)在飼料漲價(jià)雖然成本提高了，可他還是有錢可賺。

　　有關(guān)專家表示，在當(dāng)前奶業(yè)效益降至低谷的形勢(shì)下，養(yǎng)殖戶盡快把產(chǎn)奶低、性能差的牛淘汰掉，但為省錢把牛牽回家養(yǎng)絕非明智之舉。這樣既污染環(huán)境，也不利于防疫滅病，一旦奶牛染上疾病可就得不償失了。只要是還想繼續(xù)從事奶牛養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶就應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)著想，養(yǎng)好牛、好好養(yǎng)牛，向質(zhì)量和規(guī)模要效益。專家建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)把年產(chǎn)奶量4.5噸以下的牛和病牛盡快淘汰掉，趁現(xiàn)在牛價(jià)低可根據(jù)自身?xiàng)l件適當(dāng)增加年產(chǎn)奶量在6噸以上的好牛。同時(shí)，加強(qiáng)防疫滅病，讓牛少生病，這樣才能保存實(shí)力渡過難關(guān)。

　　唇亡齒寒，乳品企業(yè)需盡快與養(yǎng)殖戶建立更為緊密的聯(lián)系

　　現(xiàn)在奶業(yè)效益下滑，一些農(nóng)民因?yàn)橘r錢而殺牛賣牛，乳品企業(yè)也無法穩(wěn)坐釣魚臺(tái)。因?yàn)椋�一旦沒了牛，他們這些乳品企業(yè)投巨資建設(shè)的乳品加工生產(chǎn)線就要閑置，他們離賠錢的日子也就不遠(yuǎn)了。事實(shí)上，當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖效益降低不僅與養(yǎng)殖成本上漲有關(guān)，很大程度上也是因?yàn)槿槠废�費(fèi)市場(chǎng)徘徊不前，各家企業(yè)因產(chǎn)品同質(zhì)化導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，乳制品紛紛降價(jià)所致。

　　如此看來，在努力開發(fā)新產(chǎn)品占領(lǐng)乳品消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，如何改善與養(yǎng)殖戶的關(guān)系，恢復(fù)其養(yǎng)殖信心，同樣值得各家乳品加工企業(yè)思考。

　　三鹿集團(tuán)原奶事業(yè)部總經(jīng)理吳聚生說，為了加強(qiáng)與養(yǎng)殖戶的聯(lián)系，這幾年他們進(jìn)行了很多有益的探索，免費(fèi)向養(yǎng)殖小區(qū)提供擠奶設(shè)備、技術(shù)服務(wù)，培植企業(yè)緊密的奶源基地就是其中一項(xiàng)成功之舉。這些奶源基地與三鹿的關(guān)系已經(jīng)不再是單純的購銷關(guān)系。

　　在采訪中了解到，目前除了一些標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與三鹿有長(zhǎng)期合作協(xié)議以外，很多農(nóng)民都是把奶賣到奶站，誰給的價(jià)高就賣給誰。而且大部分加工企業(yè)與奶站之間也只是單純的購銷關(guān)系，有的雖然有合同，但合同一個(gè)月一簽，十分不穩(wěn)定。如果這種單純的購銷關(guān)系不改變，奶業(yè)就很難實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展。特別是與奶站合同一月一簽，缺奶時(shí)就現(xiàn)金高價(jià)收奶，奶多時(shí)就壓級(jí)壓價(jià)拒收的企業(yè)，若再不改變做法只能把奶業(yè)市場(chǎng)攪得更亂。

　　采取措施，恢復(fù)農(nóng)民養(yǎng)殖信心，提高奶牛養(yǎng)殖效益

　　雖然在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下供求關(guān)系決定市場(chǎng)行情，但政府也不能坐視不管。正如新華社消息所說，如果不采取有效措施，奶業(yè)生產(chǎn)有可能出現(xiàn)類似生豬生產(chǎn)大幅波動(dòng)的情況，那可是誰都不希望看到的。

　　要想使市場(chǎng)保持平穩(wěn)，最理想的辦法就是保持相對(duì)合理的養(yǎng)殖規(guī)模，提高奶牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化水平，而這就恰恰需要政府的扶持和引導(dǎo)。有關(guān)專家建議，政府應(yīng)在實(shí)施凍精補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上，盡快出臺(tái)更為有力的補(bǔ)貼措施，扶持農(nóng)民發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�養(yǎng)殖。

　　長(zhǎng)期以來，原料奶定價(jià)一直是加工企業(yè)說了算，除了少數(shù)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有能力與企業(yè)討價(jià)還價(jià)外，多數(shù)養(yǎng)殖戶只有無條件服從的份�？梢哉f，原料奶價(jià)格形成機(jī)制不合理，也是目前造成奶業(yè)效益下滑的一個(gè)重要原因。對(duì)此，該市行唐縣奶源管理中心曾一度想通過第三方定價(jià)的方式來解決這一問題，但由于缺乏相關(guān)法律依據(jù)未能實(shí)施。因此，有關(guān)專家呼吁盡快出臺(tái)相關(guān)法律、法規(guī)，制定原料奶定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，建議政府積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶提高組織化程度，爭(zhēng)取與企業(yè)平等對(duì)話的權(quán)利。在有條件的地方，應(yīng)盡快開展奶業(yè)合作社試點(diǎn)。

　　另外，有關(guān)專家建議政府應(yīng)制定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)控機(jī)制，不只是針對(duì)奶業(yè)，對(duì)于所有農(nóng)產(chǎn)品都是一樣，借鑒西方一些發(fā)達(dá)國家的做法，在產(chǎn)品相對(duì)過剩時(shí)，由政府出資購買以穩(wěn)定價(jià)格，所買的產(chǎn)品可向困難人群無償發(fā)放。

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